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价格比同业贵三到五成
来源:    发布时间: 2020-08-22 04:32   95 次浏览   大小:  16px  14px  12px
这位坚果大亨如何创造连9 年营收双位数增长?坚果市场七成是万岁牌吃下,为什么成立仅10 年的可夫莱坚果,价格比同业贵三到五成,还能连9 年双位数成长?在五花八门的坚果品牌中,多数食客第一时间想到市占率七成的万岁牌

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       这位坚果大亨如何创造连9 年营收双位数增长?坚果市场七成是万岁牌吃下,为什么成立仅10 年的可夫莱坚果,价格比同业贵三到五成,还能连9 年双位数成长?在五花八门的坚果品牌中,多数食客第一时间想到市占率七成的万岁牌,其实,坚果市场正悄悄跃出一匹黑马。当市场平均年成长3 到5%,又有万岁牌、统一、义美等大品牌环伺,它却连9 年交出营收双位数成长的成绩单。「我敢说全世界第一罐低温烘焙坚果,是我们做出来的」,今今食品董事长徐宽生(见首图)曾是全台不少面包店、南北货市场加工坚果供应商,高峰时期,迪化街八成以上的坚果都由他供应。9 年前,徐宽生自创坚果品牌「可夫莱坚果之家」,不只售价比同类商品贵,还进驻JASONS Market 等顶级超市通路,以后进者之姿异军突起。

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       徐宽生最早会从代工转进品牌,要从他大病后的体悟说起。早期坚果都采油炸方式制作,吃多了易上火,对健康不好,原本徐宽生从未思考过要改变制程,直到2002 年他意外中风,让他立志要卖对人体有益的食品。过去市场上坚果都是高温油炸,他把多用在果干的低温烘焙技术,用来研发坚果。技术成熟后,2011 年,他在台北市八德路开了第一家门市,宣传健康的低温烘焙坚果。它能连9 年营收双位数成长,首先和消费市场的健康意识提升有关。